Bill Phil Peated Series 5 Year Old Rum Cask #316128

89.99

Exclusif pour les Amis du Groupe W.D. O'Connell

Notre Bill Phil de deuxième âge est le quatrième "cask-strength" de la série et le premier à être influencé par un fût de rhum. Le fût de rhum introduit des épices de cuisson, de la mélasse et des fruits tropicaux dans les arômes de verger et d'agrumes qui font la réputation de Bill Phil, créant ainsi un merveilleux single malt fumé d'influence jamaïcaine. Plus d'informations.

  • Élevé dans un premier temps dans des fûts ex-bourbon de premier remplissage.
  • Distillé à la Great Northern Distillery, juin 2018
  • Remontage en février 2022 dans un ancien fût de rhum.

59,4% ABV 70 cl

Notes de dégustation
  • Nez : Le premier nez révèle une délicieuse combinaison de fumée de tourbe terreuse et de douces notes tropicales provenant du fût de rhum jamaïcain. Imaginez un pot-pourri de fruits tropicaux mûrs, ananas et mangue en tête, complété par une fumée subtile rappelant un feu de camp côtier.
  • Bouche : La première gorgée révèle un mélange harmonieux de tourbe et de douceur de rhum. Le caractère fumé est bien intégré, offrant des couches de fumée de feu de camp, de chêne carbonisé et une touche de sel de mer. L'influence du rhum jamaïcain ajoute une douceur succulente, avec des saveurs de sucre brun, de mélasse et un soupçon d'épices tropicales. La bouche veloutée tapisse le palais, équilibrant l'audace de la tourbe et la douceur du fût de rhum.
  • Finale : La finale est longue et persistante, le goût fumé évoluant vers une rémanence chaude et sucrée. Le fût de rhum jamaïcain apporte une touche de douceur exotique qui reste en bouche, laissant une conclusion satisfaisante et mémorable.

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